- Santan kental sebanyak 350 ml
- Daun pandan secukupnya
- Tepung beras sebanyak 100 gram
- Tepung terigu sebanyak 1 sendok makan
- Gula pasir sebanyak 25 gram
- Baking soda sebanyak ¼ sendok teh
- Ragi instan sebanyak ½ sendok makan
- Garam sebanyak ¼ sendok makan
- Vanili bubuk sebanyak ½ sendok teh
- Potongan daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan santan kental dengan ditambah daun pandan hingga mendidih sembari diaduk-aduk. Tunggu hingga suhu santan menjadi hangat.
- Ambil santan yang berada di bagian atas sebanyak 50 ml untuk dijadikan areh. Sisihkan.
- Ambil wadah lalu masukkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, baking soda, ragi instan, garam, dan vanili bubuk . Aduk rata.
- Tuang santan ke dalam bahan-bahan kering tersebut sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga menjadi adonan encer yang halus dan tidak ada gumpalan.
- Biarkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga berbusa.
- Panaskan cetakan serabi dengan menggunakan api sedang.
- Tuangkan adonan yang sebelumnya telah dikocok lagi hingga rata. Lalu ratakan adonan dengan menggunakan punggung sendok.
- Jika permukaan serabi telah berlubang, tambahkan areh sebanyak 1 sendok makan. Pada tahap ini, Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain sebagai penambah kelezatan serabi.
- Tutup cetakan serabi dan tunggu hingga matang. Lalu angkat dan letakkan di atas lembaran daun pisang atau serabi dapat pula digulung dengan daun pisang.
- Untuk bahan tambahan serabi, Anda dapat menggunakan keju, telur, kismis, meises, dan bahan lainnya sesuai selera Anda.
(Jika video tidak muncul klik tombol Refresh)
